谁不想要满脸的胶原蛋白

纵横交错间：

胶原蛋白是一种纤维性蛋白，具有三螺旋结构

胶原的类型有很多，目前被确认的有四十多种，研究的蕞多的是I、II、III型，存在于人体的皮肤，软骨，肌腱等组织内，占人体或者其他动物总蛋白量的25%-33%

既然是纤维蛋白，对于我们的皮肤结构来说就起到了相当重要的支撑作用，像是建筑里面的钢筋结构。

来源有三种：

动物来源：主要是牛，猪，鱼皮等等，通过酸碱水解或者酶解的方式从动物中提取，但是此类动物源产品多不溶于水，提取过程中容易丧失活性，也存在着与人体发生排异的可能性，所以限制了应用。

化学合成：科学家在合成的三螺旋超分子基础上添加合成素结合序列，但是成本过高，所以仅限于实验室用。

重组发酵：经过多方向的筛选，目前的菌株主要集中在大肠杆菌和毕赤酵母菌，也是目前工业化生产的重组类人胶原蛋白的主要原料来源。

功能多样化：

1 作为食品包装材料，食品添加剂等使用，还能提供人体营养， “大猪蹄吃起来真香”。

2 造纸业中作为活性剂使用。

3 作为一种优良的生物材料，在人造心脏，人造血管等领域发挥重要作用

4 皮肤美容领域：

在皮肤表层发挥功能：使得皮肤中胶原蛋白活性增加，改善皮肤细胞生活环境促进代谢。发挥修复功能，作为天然保湿因子保持皮肤水分。

在深层组织发挥功能：胶原蛋白的止血，生物相容性作为生物医学材料有很好的优势，胶原蛋白注射剂已经广泛的在皮肤美容科应用，在延缓衰老和缺损部位填充起到良好效果。

口服胶原蛋白：

口服有点用：

市面上有各种各样的口服胶原蛋白产品，试验也证明口服胶原蛋白对于炎症的消除确实有临床收益：

要看怎么吃：

事实也同样告诉我们要有选择性的吃才能发挥胶原蛋白的作用，胶原蛋白在消化道内被分解成多肽，寡肽，进入小肠绒膜细胞，血液等再被进一步的合成。先看一下胶原蛋白合成路径  （想起来了被生物化学支配的阴影）。

皮肤中胶原蛋白在成纤维细胞内合成，然后被运载到细胞外基质，酶促反应，成熟的胶原单体聚集交联形成胶原纤维。

理论上，动物蛋白质量高于植物蛋白，多肽寡肽的成分越多，越容易被人体吸收发挥效果。