低碳饮食就是要少吃淀粉类食物吗？

有些人问："低碳饮食是否意味着不咬淀粉类食物？" 这里先特别澄清一下：低碳饮食有很多种吃法，但与低碳饮食有区别，低碳饮食的淀粉摄入量极少。

低碳饮食的基本概念是从减少精制糖和精制淀粉的数量开始。这类精制糖没有营养，没有热量，食用后胰岛素分泌水平高。胰岛素分泌的浓度越高，脂肪的代谢能力就越差。

因此，低碳饮食时不建议大量食用精制糖，而一些含有多种营养成分的天然糖类和优质淀粉可以少量食用，虽然低碳饮食仍需注意摄入份量，但相比之下适当多一些。

健康的低碳饮食并不意味着你不吃淀粉，而是建议选择对身体好处的来源。只要你对糖有基本的了解，知道精制淀粉会增加肥胖，没有营养价值，你自然会知道如何做出正确的低碳饮食选择。

减少糖分有很多好处

好处1.拥抱瘦身，变得美丽年轻

减糖后，保养身体成了一件超级容易的事，整个人都能脱胎换骨，这会让人燃起无比的自信，有一种强烈的努力去坚持低碳饮食。

好处2. 精力充沛，体力充沛，效率高

含糖量高的食物容易引起血糖升高，起初会使人感到精力充沛，但很快就会感到昏昏欲睡，浑身无力。减糖后因为血糖稳定了，瞌睡少了，专注和执行的能力自然就好了。

另外，由于减糖后的食物以原型和简单的调味品为主，简化了烹饪步骤，不再总是花很长时间烹饪食物，可以大大减少这部分能量的消耗，使人有更多的精神去关注工作和生活。

好处3. 不易受感冒和疾病的影响，不容易得病

吃了高糖分的食物，除了要分泌胰岛素保持血糖稳定外，身体的负担也很重，没有精力用自愈力对抗疾病。减糖后可以稳定血糖，减少身体消耗的好处，可以减少糖尿病、高血压、痛风、癌症、心血管疾病等的可能性。

好处4. 减少过敏的机会

减少糖的摄入可以减少过敏的发生，因为稳定的血糖可以使身体的免疫系统正常运作，减少过敏。在减糖之前，有些人的鼻子和皮肤过敏给他们的生活带来麻烦，他们经常要揉鼻子或抓皮肤，注意力受到很大影响。减糖后，这些过敏现象就会减少，虽然这只是低碳饮食上的改变，不像手术和药物治疗那样有立竿见影的好处效果，但身体自然会感到不同。

好处5.皮肤的水润度和亮度

年龄越大，肤色就越容易变得暗淡、干燥或粗糙。减糖后，有皮肤状况更加稳定，变得饱满水亮的好处。这是因为减糖后基础代谢率提高了，改善了新陈代谢，使身体的老化程度降低，有皮肤变得水润而光泽的好处。

好处6.不那么焦虑，情绪稳定

吃甜食会让人感到快乐，但食用后血糖不稳定，容易导致情绪波动大。高血糖还会使大脑中的快乐因子--多巴胺分泌减少，容易产生负面情绪。如果心情经常不好，情绪低落，肯定会对生活产生或多或少的影响。如果你想保持情绪稳定和快乐，减糖会有很大帮助。

"吃好三餐，不乱吃 "是健康和不复胖的关键。以充足的膳食纤维、适当的优质脂肪和优质蛋白质为基础的减糖低碳饮食，是真正能让人吃饱、不饿的健康饮食，也是能坚持减糖的主要原因。