“生酮的选择”什么该吃？什么不该吃？

生酮饮食近年来被广泛接受，许多知名运动员开创了这种饮食方式，使他们的身体处于最佳状态，或更好地发挥他们的身体潜能。

那么什么是生酮饮食？

每一餐至少由70%的优质脂肪和油组成，20%-25%的蛋白质，碳水化合物的摄入比例控制在10%以下。

我们特别准备了一份在生酮饮食期间使用的食材清单，让你更容易进行生酮饮食，共同追求不平凡的生活!

脂肪是生酮饮食的一个重要组成部分，你可以根据自己的喜好选择自己喜欢的脂肪饮食组合。但在选择脂肪类食物的过程中，我们也需要避免 "错误 "的脂肪。那么在生酮饮食中需要哪些脂肪呢？它们是饱和脂肪（黄油、酥油、椰子油、MCT油等），单不饱和脂肪（橄榄、鳄梨、澳洲坚果油、蛋黄），以及多不饱和脂肪。请不要食用反式脂肪。反式脂肪食品是经过化学处理的，以保持食品的保质期。请避免所有氢化脂肪酸，如人造黄油。

生酮饮食包括20%或更多的蛋白质，但在食用蛋白质含量高的食物时要小心。因为过量的蛋白质也会降低你身体产生酮体的能力，并会提高葡萄糖水平。蛋白质的首选来源是牧场养殖或草喂养的动物。摄入这些蛋白质的另一个好处是尽量减少类固醇激素的摄入。在选购家禽时，首选颜色较深的肉类。

蔬菜是平衡生酮饮食的重要组成部分。在选购食材时，我们要倾向于高营养、低碳水化合物的蔬菜（深色或多叶蔬菜），如菠菜和甘蓝。你可以选择有机蔬菜，主要是因为有机蔬菜的农药残留较少。但非有机蔬菜也可以，因为研究表明，有机蔬菜与非有机蔬菜具有相同的营养价值。冷冻蔬菜或新鲜蔬菜都可以食用。

生酮饮食的主要成分仍然是蛋白质、脂肪、蔬菜或脂肪油。但是，如果你喜欢乳制品，可以食用适量的乳制品，特别是生乳制品或有机乳制品。一般来说，加工乳制品的碳水化合物会比生的或有机乳制品多2-5倍。因此，在选择乳制品时，请尽量选择全脂产品而不是脱脂或低脂乳制品。

坚果一般含有碳水化合物和蛋白质，所以我们在食用时应注意摄入量。坚果作为零食长期食用会导致胰岛素升高，这不利于减肥。在你选购坚果时，要考虑哪些坚果最适合你的生酮饮食：

水占我们身体的2/3，许多人在开始生酮饮食时变得脱水。我们建议，如果可能的话，人们每天喝1升水。许多人选择在早晨饮用具有补充生酮作用的咖啡或茶，以补充能量。