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米饭放凉后再吃能减肥?主要靠抗性淀粉,这5种食物比米饭更好

2022年09月02日

吃冷米饭能够减肥吗?专家直言:有效但并不推荐,胃不好别吃

不过,中国农业大学食品学院营养学博士范志红指出,虽然冷饭增加了抗性淀粉含量,增强了人的饱腹感,减少了热量的吸收,但冷饭会变得又干又硬,口感很差,就像吃生米。如果肠胃不是很好,不建议使用这种饮食。

这也不难理解,冷饭中抗性淀粉含量高,可以减少热量的吸收,但吃冷饭不利于肠胃健康,冷饭此时属于寒性食物,容易伤脾胃,吃多了容易导致肠胃疾病。加上抗性淀粉难以消化,也会加重胃肠负担。因此,如果你想健康,就不要选择长期吃冷饭。

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5种天然食物富含抗性淀粉

其实,我们不需要吃冷饭来减肥,有一些天然食物中抗性淀粉含量很高,不仅有助于减肥,而且健康有营养。

1、玉米

首先就是玉米,在玉米里面淀粉含量高达60%,所以吃玉米很容易产生饱腹感,并且能减少热量的吸收,对减肥很有帮助。

玉米不仅好吃,而且比较滋补,具有健脾胃的功效,并含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等。玉米对降低血压、胆固醇也有帮助,对预防冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂有帮助。

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2、香蕉

香蕉还含有较多的抗性淀粉,而且可以直接生吃,所以在很多减肥餐中都少不了香蕉,不仅营养丰富,而且饱腹感强,是减肥的利器。经常吃还可以帮助控制血压,通便等。

3、红薯

红薯不仅营养价值高,而且含有较高含量的抗性淀粉。经常吃红薯有很强的饱腹感,可以帮助减少热量的吸收,从而帮助减肥。

红薯除了减肥外,还具有健脾胃、补虚损的功效,其中丰富的纤维素,对促进肠道蠕动,预防便秘有帮助。而且红薯本身也有一定的抗癌作用,是一种比较健康的食品。

在这里给大家一点建议,那就是红薯在吃之前先放凉,以提高煮熟的红薯的抗性淀粉含量,对减肥更有帮助。

4、土豆

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土豆也是含有较多抗性淀粉的食物,有很强的饱腹感,常吃有助于减肥。马铃薯虽然含有丰富的纤维素,但其纤维素比较细嫩,对胃肠粘膜无刺激性,能起到保护胃肠、具有和胃、调理脾脏、益气等作用,促进消化功能,有助于预防胃溃疡。

此外,经常食用土豆还可以帮助降低血压和血脂,可以润肠通便,预防便秘,对健康十分有利。

值得注意的是,土豆不宜油炸,否则热量会很高,用蒸和煮的方法来吃是最合适和健康的。

5、燕麦

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燕麦含有较多的抗性淀粉,很多人喜欢通过吃燕麦来减肥。燕麦是低热量食品,同时它也是一种健康食品,富含纤维素,有很强的饱腹感,常吃有降血脂、降血糖、治便秘、助减肥等功效。

不仅如此,燕麦还富含B1、B2、E、叶酸等,对改善血液循环、缓解生活和工作造成的压力很有帮助。燕麦还含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质,对预防骨质疏松症、促进伤口愈合、预防贫血等都有帮助。

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