米饭放凉后再吃能减肥？主要靠抗性淀粉，这5种食物比米饭更好

吃冷米饭能够减肥吗？专家直言：有效但并不推荐，胃不好别吃

不过，中国农业大学食品学院营养学博士范志红指出，虽然冷饭增加了抗性淀粉含量，增强了人的饱腹感，减少了热量的吸收，但冷饭会变得又干又硬，口感很差，就像吃生米。如果肠胃不是很好，不建议使用这种饮食。

这也不难理解，冷饭中抗性淀粉含量高，可以减少热量的吸收，但吃冷饭不利于肠胃健康，冷饭此时属于寒性食物，容易伤脾胃，吃多了容易导致肠胃疾病。加上抗性淀粉难以消化，也会加重胃肠负担。因此，如果你想健康，就不要选择长期吃冷饭。

5种天然食物富含抗性淀粉

其实，我们不需要吃冷饭来减肥，有一些天然食物中抗性淀粉含量很高，不仅有助于减肥，而且健康有营养。

1、玉米

首先就是玉米，在玉米里面淀粉含量高达60%，所以吃玉米很容易产生饱腹感，并且能减少热量的吸收，对减肥很有帮助。

玉米不仅好吃，而且比较滋补，具有健脾胃的功效，并含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等。玉米对降低血压、胆固醇也有帮助，对预防冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂有帮助。

2、香蕉

香蕉还含有较多的抗性淀粉，而且可以直接生吃，所以在很多减肥餐中都少不了香蕉，不仅营养丰富，而且饱腹感强，是减肥的利器。经常吃还可以帮助控制血压，通便等。

3、红薯

红薯不仅营养价值高，而且含有较高含量的抗性淀粉。经常吃红薯有很强的饱腹感，可以帮助减少热量的吸收，从而帮助减肥。

红薯除了减肥外，还具有健脾胃、补虚损的功效，其中丰富的纤维素，对促进肠道蠕动，预防便秘有帮助。而且红薯本身也有一定的抗癌作用，是一种比较健康的食品。

在这里给大家一点建议，那就是红薯在吃之前先放凉，以提高煮熟的红薯的抗性淀粉含量，对减肥更有帮助。

4、土豆

土豆也是含有较多抗性淀粉的食物，有很强的饱腹感，常吃有助于减肥。马铃薯虽然含有丰富的纤维素，但其纤维素比较细嫩，对胃肠粘膜无刺激性，能起到保护胃肠、具有和胃、调理脾脏、益气等作用，促进消化功能，有助于预防胃溃疡。

此外，经常食用土豆还可以帮助降低血压和血脂，可以润肠通便，预防便秘，对健康十分有利。

值得注意的是，土豆不宜油炸，否则热量会很高，用蒸和煮的方法来吃是最合适和健康的。

5、燕麦‍

燕麦含有较多的抗性淀粉，很多人喜欢通过吃燕麦来减肥。燕麦是低热量食品，同时它也是一种健康食品，富含纤维素，有很强的饱腹感，常吃有降血脂、降血糖、治便秘、助减肥等功效。

不仅如此，燕麦还富含B1、B2、E、叶酸等，对改善血液循环、缓解生活和工作造成的压力很有帮助。燕麦还含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，对预防骨质疏松症、促进伤口愈合、预防贫血等都有帮助。